Terroir préservé
Situé sur le haut plateau de Pomerol, Petit-Village a été totalement épargné par le gel de 2017, offrant un vin d’une pureté remarquable dans un millésime contrasté.
Élégance des Cabernets
La forte proportion de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon signe un Pomerol racé, floral et frais, dans un style classique plus en finesse qu’en puissance.
Production limitée
Environ 25 000 bouteilles seulement en 2017, issues d’un tri rigoureux, pour un grand vin rare, recherché par les amateurs de Pomerol élégants.
L’âme du plateau de Pomerol
Élégance caressante d’un Pomerol classique
2017
Un Pomerol rare et élégant, épargné par le gel de 2017, où la finesse des Cabernets sublime la richesse du Merlot.
Château Petit-Village 2017
Pomerol AC
Origine :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Cépages :
71% Merlot, 20% Cabernet Franc, 9% Cabernet Sauvignon
Vinification :
Macérations volontairement **plus courtes, d’environ 20 jours**, afin de respecter la fragilité des peaux et de maîtriser l’extraction dans ce millésime où celle-ci se faisait très facilement. Le travail de cuvaison a été conduit dans un esprit de **douceur et de précision**, privilégiant une extraction fine pour préserver l’élégance, la pureté de fruit et la texture soyeuse des tanins. Aucune autre information technique officielle n’est disponible sur le détail des fermentations ou l’équipement de chai pour ce millésime.
Élevage :
Environ **15 mois d’élevage en barriques de chêne**, dont **50% de fûts neufs** et le solde en barriques d’un vin. Le choix d’un pourcentage modéré de bois neuf vise à respecter le fruit, la finesse aromatique et la fraîcheur du 2017, en apportant un soutien discret par des notes grillées et épicées, sans jamais dominer le caractère du terroir. Aucune autre précision officielle n’est communiquée sur l’origine des bois ou la chauffe des fûts pour ce millésime.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Robe grenat-pourpre profonde, dense, brillante et limpide.
Nez :
Prune chaude, tarte aux mûres, myrtille confite, kirsch, violette, pivoine, réglisse, poivre doux, thé noir, notes finement grillées/boisées, touche minérale discrète.
Bouche :
Corpulence moyenne à pleine, attaque souple, milieu de bouche ample et rond, fruit noir, bleu et rouge généreux mais sans lourdeur, acidité bien équilibrée apportant fraîcheur et énergie, tanins très mûrs, soyeux et veloutés, texture caressante, finale longue, harmonieuse, aux accents minéraux et d’épices fines (thé noir).
Accords mets :
Filet de bœuf rôti, jus réduit au vin rouge, pommes de terre fondantes, Côtelettes d’agneau grillées, herbes de Provence et aubergines confites, Suprême de pigeon rôti, polenta crémeuse aux cèpes, Risotto aux truffes noires et vieux parmesan, Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, Gruyère réserve)